La Trehalosa es un disacárido natural con funcionalidades únicas en muchas aplicaciones para la industria de los alimentos, farmacéutica y cosmética.

• Humectante destacado: Promueve la retención de humedad, absorbe y retiene humedad y protege a los alimentos de la pérdida de humedad
• Potenciador de sabores: Potencia e intensifica sabores, especialmente cítricos y notas saladas.
• Doble función como enmascarador: Enmascara eficientemente off-notes tanto para sabores como para aromas
• Bio-protector: Protege la calidad de los alimentos durante el secado, congelamiento, descongelamiento y almacenamiento, para mantener sabor y texturas frescas.
• Organiza efectivamente las moléculas de agua: Habilidad para estructurar efectivamente al agua en sistemas de alimentos.

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